Platillos como el tradicional picadillo de papa de La Asunción de Belén son lo que prepara delicadamente Alejandrina Zumbado junto a su esposo Carlos González. Este matrimonio, residente en la comunidad herediana, elabora las recetas aprendidas de la abuela de Zumbado.
"Toda la vida, desde que nací, he vivido en La Asunción. Mi mamá y mi abuela que también se criaron aquí hacían picadillos y compartían con los vecinos, por lo mismo yo aprendí y lo seguí haciendo. Trabajo vendiendo comida que me encargan porque ya gente sabe que yo hago comida tradicional", dijo Alejandrina Zumbado
El picadillo de papa y carne, junto con las especias que le agregan sabor a este platillo de la pareja se podrá degustar y aprender en el taller que darán en el 14.° Festival Gastronómico La Cuchara Belemita, en el Salón Comunal de La Asunción, el sábado 15 de octubre.
"Tiene 40 años de hacer picadillos para turnos y ferias. Siempre le piden a ella picadillos porque los hace diferente, son más secos, saben más rico", dijo Carlos González, mientras su esposa agrega que él le ayuda picando los ingredientes, ya que esa acción le cansa a ella.
Además de encontrar en el Festival la preparación del platillo de esta pareja con 46 años de matrimonio, habrá màs comida tradicional y talleres de elaboración de sushi y comida peruana.
"Tendremos concurso de platillos tradicionales en las categorías de plato fuerte, postre y repostería. Cada platillo deberá ser degustado por el jurado conformado por chef profesionales", detalló Karla Villegas, coordinadora de la Unidad de Cultura de la Municipalidad de Belén.
La actividad está coordinada por la Unidad de Cultura de la Municipalidad de Belén en conjunto con la Asociación de Desarrollo Integral de La Asunción. Empezará a las 7:30 a. m. y finalizará a mediodía.