Ingredientes:
• 400 g de lomito de cerdo, cortado en dados grandes
• sal al gusto
• ½ taza de azúcar
• 2 cdas. de jugo de manzana
• 1 cda. de vinagre de sidra de manzana
• 1 manzana verde, cortada en juliana finas
• 1½ cditas. de semillas de amapola
• 1 cdita. de jugo de limón
Preparación:
1. Sazone los dados de lomito de cerdo con sal. Dore los dados de cerdo a fuego fuerte, en un sartén.
2. En una olla, combine el azúcar, el jugo de manzana y el vinagre. Reduzca a fuego medio hasta que se espese y se torne color caramelo.
Incorpore los dados de cerdo y revuelva.
3. En un tazón, combine la manzana, las semillas de amapola y el jugo de limón. Sirva los dados de cerdo decorados con la manzana.