:quality(70)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/gruponacion/3EPQ3VEO5BBQ7GLXTDOVMQMJKM.jpeg)
La Sourdough Library no tiene libros, sino más de 140 tipos de masa madre con más de un siglo de existir. Su conservación está en manos de Karl De Smedt, quien cuida y ‘alimentar’ los frascos en los que guarda la mezcla.
La Sourdough Library no tiene libros, sino más de 140 tipos de masa madre con más de un siglo de existir. Su conservación está en manos de Karl De Smedt, quien cuida y ‘alimentar’ los frascos en los que guarda la mezcla.