Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Porciones: 6
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
Para la ensalada:
3 8 tazas de lechugas mixtas lavadas
3 1 cebolla morada mediana, cortada en juliana fina
3 1 mango maduro grande, pelado y cortado en cubos
3 1 taza de nueces peladas
Para la mayonesa de aguacate y albahaca:
3 2 aguacates maduros
3 1 diente de ajo
3 ¼ taza de hojas de albahaca
3 el jugo de ½ limón
3 sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una ensaladera grande, mezcle las hojas de lechuga, la cebolla morada, los cubos de mango y las nueces.
La mayonesa de aguacate y albahaca:
1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
2. Procese hasta obtener una consistencia homogénea.
Para servir:
Sirva la ensalada en platos. Acompañe la ensalada con la mayonesa de aguacate.