Cerveza Indie Fest: Una oportunidad para desafiar el paladar de los birreros

En total participarán 29 cervecerías que ofrecerán 600 sabores nuevos producto de la experimentación y del trabajo de pequeños empresarios costarricenses. Hay tanto que probar que es difícil escoger, eso sí, le recomendamos un consumo responsable.

Cuatro de las cervecerías que serán parte del festival nos contaron cuáles son las novedades que llevarán al encuentro. Primero les contamos que Costa Rica Meadery tendrá disponibles sus bebidas de hidromiel.

Esta es una empresa familiar liderada por los esposos Alejandra Araya y Michael Lindeman. Ellos se aventuraron a la producción de hidromiel gracias a su pasión por la apicultura y desde hace cuatro años la pareja tomó la decisión de formar su empresa en Santa Bárbara de Heredia.

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"Es como la prima de la cerveza. Se hace a base de miel de abeja, maltas locales y maíz criollo", contó Alejandra, quien asegura que es en su propia finca donde producen la materia prima que usan en sus bebidas.

Para el Cerveza Indie Fest, Costa Rica Meadery lleva tres nuevos sabores que combinan vainilla con miel, coco con piña y mango con chile. "Nos gustan los sabores tipo sour porque son refrescantes y ligeros", agregó Araya.

En el caso de Corcovado Cervecería Artesanal, que tiene un año y ocho meses de estar en el mercado, crearon dos opciones para su primera participación en el festival.

"La primera se llama Enredo porque no obedece a ningún tipo especial de cerveza; tiene varias combinaciones de lúpulos, levaduras y maltas que la hacen muy diferente. La segunda es Tita María con un 4.7% de alcohol, por lo tanto tiene un nivel alto de amargor y un aroma cítrico muy pronunciado", explicó Erick Ramírez.

Corcovado también venderá sus dos birras más típicas: Sirena Dorada (4.7% de alcohol) y Mi tata (6% de alcohol). La historia detrás de Corcovado es muy interesante ya que Erick renunció a un puesto de gerencia en una empresa nacional para hacer una pasantía en cervecería artesanal fuera del país. Cuando volvió no tenía trabajo, su esposa estaba embarazada y le faltaba un mes para dar a luz a su hijo, así que decidieron emprender su empresita para salir adelante con la colaboración de otros familiares.

La oferta sigue. El cantón de Curridabat tiene su representación con Bufones Cervecería Artesanal.

De acuerdo con Orlando Carrillo ellos han estado trabajando en la producción de cervezas desde hace aproximadamente cuatro años. "La cerveza artesanal es un mercado emergente, falta consolidarlo, pero tiene muchas oportunidades de crecimiento. Es bueno tener este tipo de opciones porque promueven la exploración gastronómica", afirmó Carrillo sobre el Cerveza Indie Fest como plataforma de exposición.

Bufones llevará dos tipos de birra al evento. Primero venderán la Tribulet que es a base de maracuyá, es liviana y refrescante. También estrenarán la Melmac Smash, una cerveza tipo lagger, hecha con un solo tipo de lúpulo y un solo tipo de malta. El experto comentó que esta es una buena opción para empezar a distinguir los aromas de las bebidas.

¿Ha escuchado hablar de las cervezas Galán sin ventura y Gose la amistad? Estas dos birras son obra de Rancho Humo. Ellos también serán parte del Cerveza Indie Fest el sábado.

"Llevamos nuestras cervezas más importantes, pero para este gran evento presentamos una cerveza especial que fue fermentada y añejada durante un año en un barril de roble francés", adelantó Felipe Salom, de Rancho Humo.

Sobre esta birra especial, el empresario contó que habrá dos maneras de saborearla: recién sacada del barril y con una adición de lúpulo seco.

¿Suena bien, verdad?

Mucho por hacer

Las entradas para el Cerveza Indie Fest tienen un valor de ¢8.000 en el lugar, con la compra del boleto le regalan un vaso de colección.

El festival es una actividad familiar, así que no hay problema si asiste con menores de edad ya que también habrá diversión para los pequeños.

Habrá venta de comidas, un mercadito artesanal y música en vivo todo el día. También se llevará a cabo la primera Copa Internacional de Cervezas, para escoger a la mejor birra de la jornada.

Los conciertos estarán a cargo de Pedro Capmany, Ojo de Buey, Sonámbulo, Las Tortugas y Boat Can.

El Indie Fest es organizado por la Asociación de Cerveceros Artesanales de Costa Rica y trabajan en colaboración con la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica.