Ingredientes
1 cebolla grande
1 lámina de hojaldre, 350 g (sección de congelados, supermercados)
150 g de queso cheddar (unas 8 rebanadas)
30 ml de aceite
4 cdas. exactas de harina
600 ml de leche
1 cdita. de nuez moscada
sal y pimienta negra al gusto
1 rollito de albahaca
1 huevo (para barnizar el hojaldre)
Preparación
1. Pele y pique la cebolla en trozos pequeños. Coloque aceite en un sartén y saltee poco a poco, hasta que la cebolla esté cocinada. Una vez lista, escúrrale el aceite. Reserve. La bechamel: 1. Coloque, en una olla mediana, 30 ml de aceite y añada la harina; remueva para integrarla con el aceite. Añada la leche poco a poco sin dejar de remover. 2. Adicione la nuez moscada, sal y la pimienta (al gusto), y continúe removiendo, hasta que obtenga la textura deseada. En ese momento, añada la cebolla previamente cocinada y mezcle. Reserve. Los rollos: 1. Extienda la masa de hojaldre a unos 20 cm de largo y 15 cm de ancho. Coloque las rebanadas de queso cheddar seguidas de una capa de bechamel, y rocíe albahaca. Enrolle con cuidado. 2. Coloque los rollos en una bandeja con papel para hornear y barnícelos con huevo. 3. Hornee a 480ºF (240°C) durante 15 minutos.