Ingredientes
2 barras de margarina
1 ¼ tazas de azúcar
3 huevos
½ kg de maní pelado y quebrado, pero no muy fino
4 tazas de harina
2 cditas. de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 huevo batido para barnizar
Preparación
1. Bata en la batidora la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregue los huevos uno a uno y luego el maní.
2. Retire de la batidora y agregue los ingredientes secos, en forma suave y envolvente. NO coloque la mezcla en la batidora, porque se hace hulosa.
3. Forme las rosquillas del tamaño deseado.
4. Coloque en bandejas sin engrasar y pinte con huevo batido y una pequeña cantidad de agua. por 20 minutos.