Ingredientes
10 filetes de tilapia de 140 g a 170 g
10 cebollines cortados en rodajas transversales
10 rebanadas muy delgadas de jengibre pelado
4 a 5 dientes de ajo en rodajas finas como papel
5 cebollinos en rodajas muy finas
½ taza de salsa de soya
½ taza de aceite de maní o de soya
Preparación
1. Coloque los cebollinos en rodajas en el fondo de una canasta para cocinar al vapor.
2. Coloque los filetes de pescado sobre los cebollinos y las rodajas de ajo y jengibre sobre los filetes.
3. Incorpore un poco de agua en el fondo de una olla suficientemente grande para colocar la canasta de vapor y lleve a ebullición. Dentro de esta, coloque la canasta para cocinar al vapor, cubra y cocine hasta que el pescado esté bien cocido, de 4 a 8 minutos.
4. Remueva el pescado y los cebollinos de la canasta de vapor. Descarte los cebollinos.
5. Coloque los filetes en platos calientes y agregue un poco de cebollín picado fino sobre estos y una cucharada de salsa de soya sobre cada uno de los filetes.
6. Caliente el aceite de maní o de soya hasta que esté muy caliente, casi quemándose, y coloque una cucharada de aceite sobre cada filete.
7. Sirva inmediatamente acompañado de vegetales al vapor o una ensalada de vegetales frescos.