Ingredientes
100 g de pasta tipo pluma
500 ml de agua
150 g de pasta de tomate preparada tipo sofrito
50 ml de crema dulce
50 g de queso rallado o en polvo
100 g de fajitas de pollo cocinadas de alguna preparación anterior
2 hojas de lechuga
25 g de maíz dulce
25 g de zanahoria rallada
25 g de garbanzos
pan de ajo
aderezo al gusto
Preparación
La pasta:
En una olla, cocine la pasta según las indicaciones del empaque; debe quedar al dente. Escurra y reserve.
La salsa:
1. En un sartén caliente, mezcle la pasta de tomate con la crema dulce. Cocine por unos minutos revolviendo constantemente hasta lograr que la mezcla se integre por completo. Reduzca el fuego y agregue la pasta ya cocinada.
2. Mezcle hasta que la salsa cubra por completo la pasta. Deje reducir un poco y salpimiente. Reserve.
La ensalada:
Mezcle todos los ingredientes. No aderece, esto se hace poco antes de servir, para evitar que la ensalada se llene de líquido y pierda sus texturas.