Ingredientes
150 g de carne para mechar
2 tazas de agua
50 g de cebolla picada
1 diente de ajo
1 hojita de laurel
5 g de orégano, apio y tomillo
1 tomate rallado
2 cdas. de salsa BBQ o de cualquier salsa que le haya quedado de otras preparaciones
patacones
50 g de frijoles molidos
50 g de pico de gallo
sal y pimienta
Preparación
1. En una olla, cocine a fuego lento la carne junto con el agua, la cebolla, el ajo, el orégano, el apio, el tomillo y el laurel. Salpimiente. Puede usar también cualquier otra carne que haya sobrado de otras preparaciones.
2. Desmeche la carne y saltee en un sartén junto con el tomate rallado y una pequeña cantidad del caldo de res. Deje que el líquido se reduzca y agregue la salsa BBQ. Sazone nuevamente.
3. Acompañe con los patacones, los frijoles molidos y el pico de gallo.