Ingredientes:
• 1 melón
• 2 manzanas verdes
• 1 piña
• 2 carambolas
• 400 g de jamón ibérico
• 200 g de miel de carao
• 300 ml de vinagre de manzana
• 350 g de queso Santa Lucía
• 100 g de brotes de espinaca
• 300 g de pan español
Preparación:
1. Corte el melón, las manzanas y la piña en dados de 1 cm por 1 cm, la carambola en su forma de estrella.
2. En un recipiente, mezcle la miel de carao y el vinagre de manzana, añada el azúcar, la sal y la pimienta. Corte el queso Santa Lucía en rodajas y reserva.
Montaje:
En un plato extendido, coloque los cubos de frutas en forma ordenada y bien decorada, añada las rodajas de queso Santa Lucía, la carambola en forma de estrella y el jamón ibérico en rollos pequeños. Aliñe con la mezcla de miel de carao y decore con los brotes de espinaca. Acompañe con el pan.