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‘La Nación’ describe el proceso que siguen tres productos perecederos, durante el cual se generan altos márgenes de intermediación, que pueden llegar a más del 250% de la finca al carrito de las compras

Cálculo preliminar basado en datos de la FAO calcula que cada tico desaprovecha 72 kilos anuales; situación es provocada por malas prácticas en toda la cadena, desde la producción hasta los hogares.

El mercado mayorista, ubicado en Barreal de Heredia, ofrece una lechuga americana en ¢191, pero por este mismo producto, el Consejo le cobra a las instituciones del Estado ¢302.