Dificultad: Medio
Precio: Medio
Porciones: 8
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
3 150 ml de leche de almendras
3 700 ml de crema dulce
3 8 yemas de huevo
3 150 g de azúcar
Preparación:
1. Mezcle la leche de almendra con la crema dulce y caliente hasta que hierva.
2. Aparte, bata las yemas con el azúcar hasta que esta se deshaga.
3. Incorpore la crema dulce con la leche de almendras caliente a las yemas con el azúcar. Bata hasta que se mezcle bien, pase por un colador y deje reposar por 10 minutos. Retire la espuma.
4. Vierta en recipientes de cerámica y hornee por 50 minutos a una temperatura de 350ºF (175ºC).
5. Retire del horno, deje enfriar y refrigere unos minutos antes de servir.
6. Para servir, rocíe una pequeña cantidad de azúcar y caramelice con un soplete de cocina o coloque en el horno, en gratinado ( broil ).