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Algunas recetas requieren varias horas de preparación y la combinación de distintas técnicas. Este es el caso de las costillas de cerdo que nos presenta el chef Mauricio Beéche, un maestro de las parrillas, a quien vale la pena hacer caso en cada detalle, ¡su paladar nos dará la razón!


Los primeros meses del año encontramos en los supermercados, y sobre todo, en las ferias del agricultor, una inmensa variedad de frutas, cuyos precios son más accesibles en esta época. Son la principal fuente natural de vitaminas que nos ofrece la naturaleza


He estado estudiando este tema durante mucho tiempo, pero la experiencia más gratificante fue recientemente pasar un día con Rosa Vaño, presidenta de Castillo de Canena, el aceite de oliva más premiado en España, producido en la mágica región de Andalucía.