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Ingredientes
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Para el relleno:
- 2 tazas de hongos blancos picados
- ¼ de taza de queso Turrialba
Para la salsa:
- 1 cdita. de culantro picado
- 2 cdas. de mostaza
- ½ taza de crema dulce
- sal y pimienta al gusto
Para la pasta:
- 1 paquete de pasta congelada (partirla en dos cada lámina)
- 1 huevo batido para barnizar
Preparación
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El relleno:
- En una olla mediana, caliente la mantequilla y agregue los hongos con la sal, la pimienta y el queso. Cocine a fuego bajo hasta que los hongos estén bien suaves.
La salsa:
- Coloque en un sartén, a fuego medio, la crema dulce, la mostaza y el culantro. Deje reducir a la mitad de la cantidad inicial y salpimiente.
Relleno y cocción de los ravioles:
- Coloque media cucharadita del relleno en el centro de la pasta ya cortada, barnice los bordes con el huevo batido, luego ponga encima otra placa de pasta.
- Con las yemas de los dedos presione los bordes para que quede bien sellado.
- Ponga a hervir agua en una olla alta. Añada los ravioles al agua hirviendo y cocine por 8 minutos. Sáquelos y sírvalos con la salsa.
