Sabores
Chef

Rinde: 4 – 6 porciones

Ingredientes:
  • 200 g de miel
  • ralladura fina de un limón y su jugo
  • canela a gusto
  • una pizca de hebras de azafrán hidratada en 1 cucharada de agua tibia
  • 4 peras firmes, en cuartos y sin corazón
  • nueces tostadas, picadas en trozos grandes

Para el yogur especiado:

  • 300 g de yogur estilo griego
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • pizca de cardamomo molido
  • pizca de clavo molido
Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 °C. En una fuente para hornear lo suficientemente grande, acomodar las peras en una sola capa. Agregar miel, cáscara y jugo de limón, canela, agua de azafrán. Mezclar para cubrir. Llevar al horno caliente, bañándolas ocasionalmente con su líquido hasta que las peras estén blandas y doradas (20-22 minutos).

2. Para el yogur con especias, poner el yogur en un bol, mezclar con canela, cardamomo y clavo de olor.

3. Servir las peras con yogur especiado, espolvorear las nueces y rociar con jugo que soltaron las peras. Este postre simple se puede comer caliente, frío o a temperatura ambiente.