EscucharRinde: 4 – 6 porciones
Ingredientes:
- 200 g de miel
- ralladura fina de un limón y su jugo
- canela a gusto
- una pizca de hebras de azafrán hidratada en 1 cucharada de agua tibia
- 4 peras firmes, en cuartos y sin corazón
- nueces tostadas, picadas en trozos grandes
Para el yogur especiado:
- 300 g de yogur estilo griego
- ¼ de cucharadita de canela molida
- pizca de cardamomo molido
- pizca de clavo molido
Preparación:
1. Precalentar el horno a 200 °C. En una fuente para hornear lo suficientemente grande, acomodar las peras en una sola capa. Agregar miel, cáscara y jugo de limón, canela, agua de azafrán. Mezclar para cubrir. Llevar al horno caliente, bañándolas ocasionalmente con su líquido hasta que las peras estén blandas y doradas (20-22 minutos).
2. Para el yogur con especias, poner el yogur en un bol, mezclar con canela, cardamomo y clavo de olor.
3. Servir las peras con yogur especiado, espolvorear las nueces y rociar con jugo que soltaron las peras. Este postre simple se puede comer caliente, frío o a temperatura ambiente.
