Ingredientes:
• 2 cdas. de cebolla blanca picada
• ½ taza de tocineta picada
• 1 taza de piña en trocitos
• ½ taza de queso crema
• 1 sobre de gelatina pura (sin sabor)
• ¼ de taza de agua
• sal y pimienta blanca al gusto
• tortillas tostadas para servir
Preparación:
1. En un sartén sin aceite, sofría la tocineta y la cebolla.
2. Añada la piña y deje que se evapore el jugo.
3. Incorpore el queso crema y salpimiente.
4. Para hidratar la gelatina, la debe disolver en agua, luego añada a la mezcla.
5. Transfiera a un recipiente y refrigere hasta que se corte bien.
6. Desmolde y sierva con tortillas tostadas (piquitos).
Sugerencia: Si lo desea, use pimienta negra o bien gotas de tabasco, si le gusta picante.
— Luis González