18/2/2016. Escazu. Ferro Maestros Carniceros. Suplemento de Parrillas y Jardines para De Compras. Cortes de carne por parte de Ferro. Foto Adrián Soto.
Weber®Grill Academy
Weber®Grill Academy

Después de casi un año de permanecer cerrada por la emergencia nacional, Weber®Grill Academy  vuelve a abrir al público  reforzando las medidas de seguridad. A partir de febrero  los fiebres de la parrilla pueden seguir capacitándose de la mano de expertos en la primera academia Weber de la región.

“Regresamos después de casi un año de permanecer cerrados siguiendo las disposiciones de las autoridades de salud. En todo este tiempo brindamos cursos online, mientras reforzamos nuestros protocolos de seguridad para poder hacer la reapertura de Weber®Grill Academy " afirmó Natasha Loew representante de Weber en el país.

Ahora la academia Weber®Grill Academy va a brindar cursos con nuevos protocolos de seguridad, que responden a las recomendaciones actuales de las autoridades de salud. A partir de febrero el aforo será reducido a 8 personas por curso y  para ingresar a la academia, se debe hacer el correcto lavado de manos y aplicación constante de alcohol, toma de temperatura  y uso de mascarilla.

Durante las clases de BBQ, cada estudiante dispone de su estación, utensilios identificados y parrilla para uso personal. Al estar en una terraza, el espacio de la academia está totalmente ventilado y se garantiza el distanciamiento social entre los estudiantes pues cada uno tendrá su propia estación de trabajo y parrilla, agregó Loew.

Los cursos que se imparten en Weber®Grill Academy, ubicado en Barrio La California, y están enfocados a enseñar las distintas técnicas gastronómicas para cocinar a la parrilla o en el ahumador. Cada lección se ajusta a los distintos niveles de dificultad para que el estudiante aprenda a utilizar los métodos de cocción a la parrilla de forma directa o indirecta, pensando en la parrilla como un instrumento más en la cocina.

Además de estos cursos, la academia ofrece una serie de cursos especializados para aprender en burbuja todos los secretos y técnicas para parrillar todo tipo de alimentos como un profesional con clases prácticas diseñadas por chefs certificados.

El centro ofrece cursos de parrilla clásica, para celíacos, parrillada vegetariana  y ahumados, además de  menús festivos, postres, pizzas   y paellas. Todos son impartidos por Natasha Loew y el chef Andrés Ulate,y Luis Diego Ceciliano “Grill Ambassadors” de Weber.

Weber®Grill Academy Costa Rica
  • Ubicación: Barrio La California, 150 metros al Este de la Embajada de Nicaragua
  • Teléfono: 2255-1664.
Calendario de los próximos cursos

Jueves 11 de febrero: Hamburguesas a la parrilla

  • Hamburguesas atropellada
  • Hamburguesas ahumada
  • Hamburguesas rellena
  • Papas con alioli de romero y limón

Sábado 20 defFebrero: Parrillero Principiantes

  • Alitas picantes con salsa griega
  • Entraña con chimichurri
  • Cebollas derretidas
  • Tostadas en gloria

Martes 23 de febrero: Carnes Premium

  • New York sellado a la inversa con ajo derretido
  • Aguja norteña a la sal
  • Ribeye con rub de romero
  • Brochetas de piña y miel de albahaca