Presentado por: Centenario Internacional
En un oasis en medio de la ciudad de San José, es donde el Ron Centenario se fabrica. “Añejado por la naturaleza”, esa es la mejor forma de describir el sitio en el que las barricas se encuentran ubicadas, llevando su proceso a cabo a la espera de algún día ser embotellado y disfrutado en una mesa de conversación.
Pocos imaginarían que en el centro de Curridabat existe este gran espacio donde Ron Centenario tiene sus instalaciones y que, día tras día, logra embotellar 21 mil unidades listas para ser distribuidas en Costa Rica, así como en otras latitudes, donde se han ganado un prestigio importante gracias a la calidad con la que trabajan.
“Somos el ron de Costa Rica y queremos posicionarnos en el mundo, necesitamos ser consecuentes. Costa Rica es un referente en sostenibilidad, y nosotros debemos llevar un pedacito de eso al mundo”
— Diane Medrano, CEO de Centenario Internacional.
Su catálogo es sumamente amplio, desde el Ron Centenario Añejo de 4 años, con triple filtrado que utiliza carbón activado para remover el color que caracteriza al ron y es utilizado frecuentemente en coctelería, hasta el Centenario 5, destacado por sus notas afrutadas. También se incluyen el Centenario 7 (también llamado Centenario 7 Provincias), el Centenario 9, que presenta notas cítricas, o el Centenario 20, el ron más vendido y con más reconocimientos como el mejor ron del mundo y medallas de oro en ferias internacionales. Su carácter cremoso, sedoso y con un toque dulce-cítrico lo hace especial.
Miguel Sequeira, embajador global y desarrollador de mercados internacionales de Ron Centenario, ha vivido en primera persona cómo este ron es destacado fuera de Costa Rica, lo cual lo llena de orgullo.
“En las ferias internacionales, nuestra ponencia suele llamarse ‘el ron añejado por la naturaleza’. Ver la reacción de las personas al entender nuestro proceso y probar el producto genera mucho orgullo y alegría. En ocasiones, hasta se me han salido lágrimas, porque estar en esas esferas mundiales con un ron hecho en Costa Rica es motivo de un enorme orgullo. Más aún, considerando que Costa Rica no tiene una gran tradición ronera, pero hemos logrado destacar frente a países con más experiencia en este campo”, explicó Sequeira.
En armonía con la naturaleza
En Centenario Internacional decidieron alinearse con la imagen de Costa Rica como líder en el cuidado de la naturaleza y la sostenibilidad. Por ello, desde hace tiempo cambiaron sus prácticas operativas: dejaron de utilizar plásticos en sus etiquetas, optaron por papel con tintas vegetales, estuches de algodón e instalaron paneles solares, lo que les permite generar hasta un 95 % de la energía que consumen.
Estas y otras prácticas les han valido diversos reconocimientos en sostenibilidad. “El 95% de nuestra operación se produce con energía solar. También hemos obtenido Bandera Azul, somos carbono neutrales y trabajamos para alcanzar la certificación ISO 14001 en sostenibilidad”, agregó Medrano.
Estas prácticas son bien vistas a nivel mundial. Así lo expresa Mónica Araya, asesora independiente de cambio climático y sustentabilidad: “Me parece que es una historia muy válida para Costa Rica y para el mundo. Es una historia de una empresa súper conectada con la naturaleza, con el agua que usan para producir el ron, con el sol para producir electricidad, y los informes que presentan para reducir la contaminación. Lo que más me llevo no es tanto el tema del producto, sino el hecho de que a la gente que trabaja en sustentabilidad acá les brillan los ojos cuando cuentan lo que hacen”.
Diversificación de productos
Centenario Internacional también cuenta con un amplio catálogo de vinos, provenientes de bodegas de España como Campo Viejo, Cuatro Rayas, Jaume Serra y Señorío de los Llanos. De Chile manejan a Luis Felipe Edwards, mientras que de Argentina trabajan con bodegas como Durigutti.
“Lo que estamos haciendo los sommeliers es adentrar al costarricense a que conozca el tema del vino, a que consuma vinos y, sobre todo, a que valore la calidad del vino que manejamos. Manejamos vinos blancos, tintos, rosados, espumantes, reservas y gran reservas, y contamos con un portafolio diverso. Traemos Malbec, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Shiraz y muchos más”, detalló Cristina Chaverri, sommelier.
Ron Centenario demuestra que la innovación y el respeto por el entorno pueden ir de la mano. En cada botella no solo hay un destilado de calidad, sino también un compromiso con la naturaleza y un legado que trasciende fronteras.
Para
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