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Las calles de Barrio Escalante se transforman durante estos días en un itinerario de aromas y texturas orientales, pues del 26 de septiembre al 4 de octubre, una docena de locales pertenecientes al Distrito G presentan una propuesta culinaria inspirada en la gastronomía de Huaiyang, una de las tradiciones culinarias más antiguas y emblemáticas de China.
La iniciativa busca acercar al público costarricense a técnicas milenarias caracterizadas por el balance de sabores frescos y la búsqueda de la armonía entre ingredientes marinos y terrestres.
Durante el festival, cada establecimiento participante integra en su menú una receta especial diseñada exclusivamente para la ocasión:
- Perséfone y Deméter: Champiñones con camarón.
- Olio: Costilla de cerdo en salsa agridulce.
- Hoja de Plátano: Pollo en hoja de plátano.
- Aguizotes: Berenjenas rellenas de cerdo.
- Lúpulus: Cerdo a la piña.
- Garden Bistro: Pescado crisantemo.
- Bless Coffee Shop: Yam con arándanos.
- La Colonia: Res con pimienta negra.
- Dulce Junio Café: Arroz de ocho ingredientes.
- Ukelele: Sopa Lago del Oeste.
- Puralma: Caldita de camote.
- Tapis & Tapas: Pescado con tofu.
Además de la oferta gastronómica, la organización confirmó que las personas que degusten cualquiera de estas propuestas especiales durante el circuito participarán en el sorteo de un reloj inteligente Xiaomi Watch S3.
También los asistentes podrán disfrutar de interpretaciones de música tradicional china a cargo de la Compañía de Arte de Anhui, demostraciones de artes marciales y diferentes propuestas culinarias.
El evento invita a realizar el recorrido a pie por el barrio capitalino y descubrir de cerca una faceta culinaria poco explorada de la cultura asiática. Puede consultar la programación completa en el Instagram de Distrito G (@distritogcr).
