Escuchar
Francisco Otálora es un colombiano que llegó a Costa Rica hace 25 años con el objetivo de continuar sus estudios en arte, pero también con la intención de trabajar.
“Soy artista y muralista, pero también me han gustado siempre los negocios”, reveló Francisco a La Teja.
LEA MÁS: Joven quedó impactada al descubrir animales que “trabajan” en Costa Rica
Hace unos tres meses se le ocurrió abrir una heladería diferente a lo habitual, y así nació Macondo, ubicada en Barva de Heredia.
“Macondo comenzó alrededor de un mes y medio en la parte física y en pensamiento hace como tres meses. Tuvimos la idea de montar una heladería diferente de helados colombianos de fruta natural que hacía falta aquí en el pueblo de Barva”, explicó Francisco.
LEA MÁS: Alpinista atrapada en la montaña vivió antes un episodio similar con un desenlace terrible
Su motivación también surgió al no encontrar un lugar similar en la zona, así que decidió crear algo acogedor y colorido.
“A la gente le ha gustado mucho y hemos tenido muy buenos comentarios”, recalcó.
Otálora unió su idea con Shirley Acuña, una costarricense que pasó de ser su amiga a socia, y actualmente trabajan juntos para deleitar a los clientes con sabores únicos.
“Antes de abrir este local, fui a Cali, porque yo soy de Cali. Me fui a ver cómo preparaban la lulada (granizado natural), que es un producto de la ciudad de Santiago de Cali, para venir a hacerla y preparársela a ustedes”, comentó Francisco.
LEA MÁS: Una mujer convirtió la receta de su mamá en un negocio que pasó de la polémica al éxito
La famosa lulada es muy popular en Colombia y su base es el lulo, un fruto ácido que combinan con hielo, limón y leche condensada. Una vez dominada la receta, Francisco continuó con sus pruebas y elaboró también el maracumango, una mezcla de mango y maracuyá que combina sabores ácidos y dulces, pero también cuentan con muchas otras opciones para las familias.
“En Macondo ofrecemos granizados con fruta, milkshakes, conos grandes azucarados con toppings, banana split, ensaladas de frutas, batidos naturales y los dos productos colombianos que son el producto estrella: la lulada y el maracumango”, mencionó.
LEA MÁS: No van a creer en lo que convirtieron una casa de más de 100 años en nuestro país
Los batidos son muy buscados por los clientes gracias a sus mezclas naturales, precios accesibles y un excelente servicio. Durante nuestra visita comprobamos que este negocio fue creado con mucho amor y dedicación.
Yo no podía irme sin probar esas delicias que antojan a cualquiera, y por supuesto la lulada fue la primera opción que llamó mi atención. La verdad es que fue una excelente elección, ya que su sabor es distinto y delicioso, además es de buen tamaño. El precio de este granizado es de 2.000 colones.
El maracumango no se queda atrás; además de las dos frutas, lleva sal, pimienta, limón, leche condensada, miel y mango rallado. Estaba exquisito y cuesta 2.500 colones. Los amantes del helado aquí no podrán resistirse, porque uno quiere probar de todo.
También degusté un granizado de chicle y cola que lleva leche en polvo, marshmallows, gomitas, chantillí y helado, y estaba increíblemente bueno. Quien llega a Macondo, no se puede ir sin probar varios productos.
Los precios de los granizados dependen de cómo los desee: van desde 1.200 hasta 2.200 colones, con alternativas sencillas, con helado o especiales. Este lugar es perfecto para grandes y pequeños, porque nadie puede resistirse a tantas delicias.
Gracias a su talento, Macondo tiene una decoración original con recuadros pintados por Francisco, un mural y muchos detalles que llaman la atención.
“El arte lo empecé desde que tenía siete años. Siempre he tenido habilidad manual y cuando salí del colegio me dediqué a hacer murales. Cuando me vine a Costa Rica estudié arte en la Universidad Nacional y me especialicé en pintura”, recalcó el artista.
Además, usted puede elegir si se lleva su heladito para disfrutarlo de camino o si prefiere quedarse un rato en el local, ya que hay sillas y mesas disponibles.
Incluso hay un sillón especialmente pensado para quienes buscan un momento más relajado, donde se puede disfrutar del helado mientras conversa o incluso observar el ambiente colorido de Macondo.
El local está ubicado 50 metros al norte y 15 metros al oeste de la Municipalidad de Barva. Es un lugar familiar, perfecto para ir con niños, amigos o en pareja.
