Queso camembert encostrado

• 60 g de pistachos

• 60 g de almendras

• 100 g de panko o pan molido

Para la salsa de mora y vino

• 250 mililitros de vino tinto

• 5 moras

• 60 g de azúcar

• 60 g de harina

• 1 huevo

Además:

• 1 queso camembert

PREPARACIÓN:

1. Procese los pistachos y las almendra junto con el panko.

2. Corte el queso en triángulos o cuadrados.

La salsa de vino y mora:

1. Incorpore en un sartén a fuego medio, el vino y las moras. Agregue el azúcar y deje que hierva. Cocine hasta que se espese.
2. Luego licue y pase por un colador para que no queden grumos.

Montaje:

1. Tome el queso y páselo por la harina, el huevo batido y, por último, por el procesado de las semillas.
2. Fría hasta que quede dorado y luego agregue la salsa por encima.