Pan batido o matahambre

1 kg (7 ½ tazas) de harina Gold Medal

450 g (2 tazas) de agua

100 g (⅔ taza) de manteca vegetal

10 g (1 cda.) levadura instantánea dulce

20 g (4 cditas.) de polvo de hornear

250 g (¹¹⁄₄ tazas) de azúcar

30 g (2 cdas.) de extracto de vainilla

5 g (1 cdita.) de colorante rojo líquido

5 g (1 cdita.) de colorante amarillo líquido

Preparación

1. Mezcle todos los ingredientes secos.

2. Agregue los demás ingredientes y forme la masa.

3. Divida en dos partes iguales.

4. Coloree una parte amarilla y la otra roja.

5. Lamine y moldee una parte.

6. Pinte con agua y coloque la otra parte encima.

7. Pinte y pique (punce) para sacar el gas.

8. Deje fermentar por 1 hora.

9. Hornee por 30 minutos a 380°F (160°C).

10. Enfríe y desmolde. Pinte con grasa y rocíe con azúcar corriente.