1 cda. de aceite de oliva

2 dientes de ajo picado fino

1 cebolla picada

1 cda. de jengibre rallado

sal y pimienta al gusto

½ kg de pechuga de pollo picada en cuadritos

100 g de hongos picados fino

½ lata de castañas de agua picadas fino (comercios asiáticos)

1 cebollino picado fino

2 cdas. de salsa de soya

200 g de fideos de arroz

lechuga americana o Boston (mantequilla) fresca y bien crujiente.

Preparación

1. Esta receta es mejor prepararla en wok, tal como se cocina en todos los restaurantes PF Chang’s en el mundo. Caliente el wok a 700ºF.

2. Agregue el aceite y sofría, de 3 a 5 minutos, el ajo, la cebolla, el jengibre, la sal y la pimienta. Luego incorpore el pollo, los hongos y las castañas escurridas.

3. Agregue el cebollino y la salsa de soya. Cocine entre 1 y 2 minutos.

4. Mezcle bien hasta que se incorpore la salsa. Aparte, hierva agua e incorpore los fideos hasta que estén al dente.

Para servir:

En un plato, coloque una porción de pollo y otra de fideos. Aparte, disponga las hojas de lechuga para hacer los wraps.