INGREDIENTES:
- 500 g de chocolate dulce para moldear No 117
- 250 g de arroz tostado o frutos secos de su preferencia
- 200 g de pasta de goma molde para esferas de silicón
- brillo dorado para chocolatería
- brocha fina
- pincel
- bandeja
PREPARACIÓN:
- Derrita el chocolate en baño maría o en microondas si lo desea. Una vez listo, cubra las esferas del molde con las 3⁄4 partes de chocolate y comience a formar una capa semigruesa de chocolate, procurando formar una base lisa, deje secar en refrigeración por 2 minutos.
- Mezcle el arroz tostado o las semillas con el chocolate derretido que tiene reservado y agregue a las coberturas de las esferas, cubriendo por completo.
- LLeve a refrigeración por 5 minutos, saque y deje a temperatura ambiente por 15 minutos.
- Con la brocha y el brillo cubra toda la superficie de la esfera, es recomendable hacerlo despacio y en movimientos circulares, con abundante brillo para generar el efecto deseado.
- Para formar el colgante de la esfera, puede cortar un círculo pequeño de aproximadamente 1 cm de grosor y de igual manera formar delgados arcos para la agarradera, pintarlos con otro tono de brillo si lo desea y pegar con un poquito de chocolate sobre la esfera. Deje secar un poco y coloque sobre la bandeja o el plato para presentar.