Ingredientes
12 tajadas de pan cuadrado añejo
1 taza de leche evaporada
1 taza de crema dulce
1 Cebolla picada fino
6 tajadas de tocineta picadas fino
2 oz de mantequilla
½ cdita. de nuez moscada
1 cdita. de azúcar
Sal
Pimienta cayena al gusto
2 tazas de queso gouda rallado
4 huevos separados
Preparación
1. Corte el pan en trocitos y reservelo en un tazón.
2. En una olla aparte, caliente la leche evaporada y la crema e incorpore esta mezcla al pan para que se suavice.
3. En un sartén, dore la cebolla y la tocineta con la mantequilla. Agregue nuez moscada, azúcar, sal y la pimienta cayena.
4. Mezcle el queso con las yemas e incorpórelas al pan junto con el tocino.
5. Agregue las claras batidas a punto brillante y viértalas sobre el pan en movimientos envolventes.
6. Hornee unos 40 minutos en un horno precalentado a 35°0F.
7. Sirva y disfrute.