Ingredientes
1 taza de cebolla picada fina
1 cdita. de ajo triturado
1 ½ pechugas de pollo en trocitos
1 ½ tazas de salsa de tomate preparada
½ taza de chiles morrones
½ taza de aceitunas rellenas tajadeadas
½ taza de pasas
1 lata mediana de petit pois
1 lata grande de vegetales mixtos
½ kg de papas hechas puré
2 cdas. de queso parmesano
2 tazas de queso cheddar
trocitos de mantequilla
Preparación
1. Cristalice la cebolla y el ajo. Agregue el pollo y deje que se cocine.
2. Incorpore la salsa de tomate y mezcle hasta que la carne termine de suavizar.
3. Añada el chile morrón, las aceitunas, las pasas, los petit pois y los vegetales.
4. Aparte, en un tazón, mezcle el puré de papa con el queso parmesano, una parte del queso mozzarella y la mantequilla.
5. En un refractario engrasado, coloque el puré y distribuya bien.
6. Reserve una parte de este puré en una manga pastelera para usarla como decoración.
7. Coloque el relleno de pollo sobre el puré y luego, cubra con el queso mozarella y queso parmesano.
8. Con el puré que había reservado en manga, decore las orillas del refractario y hornee a 350°F por 15 minutos o hasta que dore.
9. Sirva y disfrute.