Ingredientes
1 taza de crema de leche (preferiblemente Hopla)
50 g de azúcar molida
100 g de azúcar
100 g de uchuvas
1 huevo
1 cdita. de canela
1 taza de leche de soya
1 taza de harina cernida
1 cdita. de polvo de hornear
2 cdas. de mantequilla derretida
50 g de chips de chocolate
Preparación
1. Ponga la crema de leche en la batidora a velocidad alta, cuando esté semi montada agregue poco a poco el azúcar molida y siga batiendo hasta formar picos. Refrigere.
2. En un sartén derrita el azúcar, incorpore las uchuvas y saltee por varios minutos. Quite del fuego y deje enfriar.
3. En un bol mezcle bien. el huevo, la leche, la canela, 2 cucharadas de azúcar, polvo de hornear, mantequilla y harina. En un sartén Tramontina caliente, ponga una cucharada sopera de la mezcla y deje dorar por ambos lados.
4. Corte los pancakes con un corta pasta, decore con crema chantilly, agregue un poco de la salsa de uchuvas y espolvoree chips de chocolate.