Ingredientes
500 g de chocolate amargo
1 taza de coco rallado
100 g de miel de abeja
1 taza de aceite de coco
6 cdas. de Malibú
250 g de almendra molida
250 g de azúcar glass
1 clara de huevo
ralladura de 2 naranjas
Preparación
1. Pique el chocolate en trozos pequeños para que derrita más rápido. Ponga en un bol y derrita en el microondas en lapsos de 20 segundos.
2. Divida el chocolate ya derretido en tres platos, ponga colorante verde en uno, colorante azul en otro y colorante rojo en otro, revuelva bien.
3. Engrase los moldes con el aceite, luego con una brocha de cocina pinte los moldes con los chocolates de distintos colores.
4. Llene los moldes de chocolate negro derretido y vuelque sobre un bol para que escurra el exceso de chocolate. Meta los moldes en la refrigeradora por unos minutos para que endurezca el chocolate.
El relleno de Malibú:
Ponga en un bol el coco rallado, la miel, el aceite de coco y el Malibú, mezcle hasta tener una masa moldeable.
El relleno de mazapán:
1. Ponga las almendras en un procesador, pase a un bol y mezcle con el azúcar glass, la clara de huevo y la ralladura de naranja, mezcle hasta tener una masa moldeable (puede utilizar licor de almendra).
2. Saque los moldes de la refrigeradora y rellene dejando un espacio de chocolate en el borde, luego rellene con el chocolate negro derretido para cerrar los chocolates, meta en la refrigeradora por unos minutos, desmolde y listo.