Recetas

Bocados de sandía y pepino

Nivel: Fácil Tiempo: 30 minutos Rinde: 10 porciones Costo: Bajo

Ingredientes:

• 1 sandía mediana

• 1 pepino

• 2 cdas. de semillas de marañón cortadas finamente

• 2 cdas. de coco seco rallado

• 1 cda. de semillas de ajonjolí negras

• 1 cda. de jugo de limón

• 3 cdas. de aceite de jengibre

Preparación:

1. Corte 10 rectángulos de sandía (aproximadamente 4 x 2 x 2 cm) y retire todas las semillas.

2. Corte láminas de pepino que cubran la superficie  de los rectángulos de sandía.

3. En un tazón, combine las semillas de marañón,  coco y semillas de ajonjolí. Reserve.

4. En otro tazón, combine el jugo de limón y el aceite de jengibre y mezcle bien. Reserve.

El montaje:

Coloque una lámina de pepino sobre cada rectángulo de sandía. Decore con un poco de la mezcla de semillas de marañón. Aderece con la mezcla de limón y aceite justo antes de servir.