Revista Dominical

Masa madre: a la conquista de los "pan-lovers” de Costa Rica

La técnica centenaria de hacer pan sin levaduras artificiales toma fuerza en Costa Rica y en todo el mundo. La moda de comer saludable la impulsa y hace que panaderos ticos, todas las mañanas, se levanten a alimentar “su masa” como si fuera un bebé

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El panadero Guillermo Cordero, jefe de cocina de la empresa Puratos, enseña el proceso de hacer masa madre y cómo conservarla. FOTO: Jonathan Jiménez para La Nación. (JONATHAN JIMENEZ)







Alexánder Sánchez

Alexánder Sánchez

Editor del suplemento Viva de La Nación, Revista Dominical y Áncora. Bachiller en Periodismo de la Universidad de Costa Rica y Licenciado en Comunicación de Mercadeo. Amplia experiencia en la cobertura de temas de cultura, cine y música; además en el desarrollo de reportajes y crónicas de envergadura nacional e internacional.

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