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Perú se posicionó como la potencia latinoamericana más destacada en los Premios Internacionales del Chocolate 2025. Las marcas peruanas ganaron oro, plata y bronce en categorías de barras negras puras, microlotes, alto porcentaje, teobromas alternativos, chocolate con leche, chocolate blanco, inclusiones, ganaches, fruta bañada e ingredientes de cacao.
La presencia peruana superó la de cualquier otro país de la región y se mantuvo entre las más sólidas del certamen.
Cacaosuyo obtuvo el oro más relevante para Perú. Su barra El Ganso (91,6) ganó la categoría de chocolate negro natural/de origen. El producto sumó tres reconocimientos especiales: país en crecimiento, comercio directo y fabricante de chocolate. Cacaosuyo añadió platas con Lakuna (89,9) y Piura Select (89,8), ambas dentro de las barras negras puras con alto nivel técnico.
Altoshima elevó aún más el protagonismo peruano. Su Pasta Pura de Cacao 100% (91,4) ganó oro en la categoría de barras con más de 85 % de cacao. El jurado destacó su intensidad y limpieza sensorial. Recibió también premios especiales por 100 % cacao, país en crecimiento y fabricante de chocolate.
El Perú destacó con fuerza en microlotes. Semillas de amor ganó plata con Cacao Chuncho 70% (90,8) y obtuvo una mención especial por receta. INTIKILLA logró plata con su 70% Cacao Chuncho Echarati (88,8). Otras barras peruanas se ubicaron en el cuadro de bronce: Chocolates Burgos (87,3), Wilces (87,3) y Yanary (87,3), todas elaboradas con cacao Chuncho o cacao de origen amazónico.
Las propuestas innovadoras también favorecieron al país. Chocolatería Pumatiy obtuvo dos platas en teobromas alternativos con Theobroma speciosum 67% (88,4) y Majambo 75% (87,9). La marca además ganó plata con su barra 70% Chuncho con Sal de Maras (89,0) dentro de la categoría gastronómica de inclusiones.
Las barras con inclusiones mostraron la diversidad peruana. ChocoMuseo ganó dos bronces con 100% Cacao con Piña (87,0) y 100% Cacao con Frutos Rojos (86,6). INTIKILLA obtuvo bronce con Chocolate 70% con Fresa Echarati (86,4), mientras que Yanary, Cheema y Kumay Jaén sumaron más bronces con barras entre 86,0 y 86,8 puntos.
En chocolate blanco, Barberis ganó plata con Blondie con Caramelo y Sal de Maras (89,1) y un premio especial por caramelización. En chocolate con leche con inclusiones, Magia Piura obtuvo plata con 49% con Ajonjolí y Piña (87,6).
En ganaches, Renacer Chocolatier ganó plata con Subincanum y Limón Mandarino (87,9) y acumuló tres premios por ingredientes locales, receta y uso de teobromas alternativos. La misma marca logró más medallas en bombones de frutos secos con chocolate negro y blanco con productos entre 88,5 y 88,9 puntos.
En ingredientes de cacao, Productos Vilcanota ganó plata con Cacao en Polvo (88,2) y Wilces obtuvo bronce con Manteca de Cacao Premium (86,6). En fruta bañada, Vilcanota sumó otra plata con Grageas de Kion al 60% (87,9).
