Dificultad: Medio
Precio: Medio
Porciones: 1
Tiempo: 15 minutos
Acompañe con berenjenas y chiles morrones asados, sazonados con ajo.
Ingredientes:
3 150 g de medallón de cerdo
3 pimienta blanca al gusto
3 ½ rebanada de pan blanco cuadrado, sin orilla
3 agua caliente
3 ¼ taza de crema dulce
3 ½ diente de ajo
3 1 cebollino fresco
3 1 cdita. de hojas de estragón
3 1 cda. de aceite
Preparación:
1. Abra el medallón a la mitad (filetes de 2 cm de grueso).
2. Seque la carne por dentro con papel absorbente.
3. Espolvoree con pimienta y presione.
4. Deshaga el pan con agua caliente y la crema dulce y deje hasta que el pan esté blando.
5. Pele los ajos y pique junto con las hierbas; agregue a la mezcla del pan y condimente al gusto.
6. Añada la mezcla al medallón y cierre la abertura con cuerda o con palillos metálicos.
7. Úntelo con aceite y áselo a la parrilla de 5 a 8 minutos por cada lado.