Tal vez usted haya ido a disfrutar de un arroz cantonés acompañado de un chop suey (algunos le llaman “casado chino”) en algún restaurante de la ciudad. Quizá, mientras saboreaba esa deliciosa mezcla, le haya llamado la atención un carrito con pequeños platos de bambú y platillos que, probablemente, nunca antes haya visto en su vida.
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