EscucharChef: Monserrat Meneses
Preparación
70
MIN
Rinde
4
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes del dip
3 96 gramos de queso cottage
3 1 cda. de yogur natural
3 2 cdas. de aceite de oliva
3 1/8 de taza de perejil picado, albahaca y tomillo combinados
3 Sal y pimienta al gusto
Ingredientes del ajo crujiente
3 2 dientes de ajo medianos finamentepicados o rallados
3 2 cdas. de mantequilla
Ingredientes de las pitas
3 2 pitas cortadas en triángulos
3 1 cda. de aceite de oliva
3 2 cditas. de paprika
3 Sal y pimienta, recién molida de preferencia, al gusto
Preparación del dip
En el procesador de alimentos ponga el queso, el yogur y el aceite de oliva.
Incorpore con una cuchara las hierbas, la sal y la pimienta.
Refrigere por al menos una hora antes de servir.
Preparación del ajo crujiente
Coloque el ajo finamente picado junto con la mantequilla sobre un sartén a fuego bajo y cocine de 2 a 4 minutos, o hasta que el ajo esté dorado.
Cuando esté listo, escurra el exceso de mantequilla en una toalla y reserve para decorar el dip antes de servirlo.
Preparación de las pitas
Precaliente el horno a 180°C. Corte las pitas en triángulos. En una placa para horno ponga ½ cdita. de aceite de oliva para engrasar un poco el fondo de la placa y coloque las pitas extendidas. Espolvoree con la sal, pimienta y paprika y el resto del aceite de oliva.
Las pitas se conservan hasta una semana si se guardan herméticamente.
Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar.
Montaje
Sirva en un plato hondo, encima coloque el ajo crujiente, rocíe con aceite de oliva y sirva junto a las pitas. Si esea le puede agregar chilli en polvo
Esta receta es el aliado ideal para una fiesta: fácil de preparar y es delicioso.
