Chef: Sophía Rodríguez
Preparación
90
MIN
Rinde
24
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes:
Para los quequitos
3 3 tazas de harina común cernida
3 2 ½ tazas de azúcar
3 1 cda. polvo para hornear
3 1 pizca de sal
3 1 barra de mantequilla, troceada
3 180 ml de leche
3 4 huevos
3 40 ml de leche
3 1 cda. de vainilla
Para decoración
3 3 tazas de crema batida vegetal azucarada o endulzar al gusto con azúcar en polvo
3 Colorantes variados: rojo, rosa, vino
3 Palillos de madera delgados
3 Maceta de barro
3 Oasis
Preparación
Coloque todos los ingredientes secos y la mantequilla troceada en el tazón de la batidora. Bata con la paleta para combinarlos bien, hasta obtener una consistencia arenosa. Añada la primera cantidad de leche y bata durante dos minutos a velocidad media. Detenga la máquina, raspe el fondo y añada la segunda cantidad de leche, los huevos y la vainilla. Bata dos minutos adicionales. Transfiera la mezcla a las cápsulas de papel, debidamente engrasadas, colocadas en moldes de cupcake . Hornéelo en un horno precalentado a 175°C por 30 minutos, o hasta que al insertar un tenedor en el centro de cada cupcake , éste salga limpio. Permita que se enfríen a temperatura ambiente y proceda a decorarlos.
Para decorarlos use la crema batida preparada y teñida al gusto o bien del blanco original. Necesitará una manga pastelera con boquilla de estrella o boquilla de “hojas”. Haciendo movimientos giratorios busque imitar la forma de rosas o pomas. Cuando ya tenga los cupcakes decorados, incruste un palillo de madera debajo de cada quequito y coloque cada uno en el oasis dentro de una maceta de barro.
Una receta para ricos cupcakes y, además, una hermosa presentación para ofrecerlos.