Ingredientes
sal y pimienta al gusto
2 tortillas
2 huevos
½ Cebolla
2 lonjas de tocineta
Preparación
1. En un sartén, sofría la cebolla con la tocineta hasta tostarla bien.
2. En moldecitos (ver foto), coloque una tortilla, adicione una porción de la mezcla de tocineta y la cebolla.
3. Sobre esa mezcla, quiebre o casque un huevo. Salpimiente.
4. Lleve al horno precalentado a 350ºF (175ºC) en baño maría y cocine por 20 minutos.