INGREDIENTES:
- 1 melón grande y dulce sin cáscara ni semillas
- 6-8 cdas. de aceite de coco
- 20 hojitas de hierbabuena
- el jugo de 1 limón ácido
- tortillitas fritas de maíz, chips de malanga, yuca, tiquisque, remolacha
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Enfríe el melón en el congelador.
- Licue todos los ingredientes hasta lograr una sopa ligera pero homogénea. Rectifique la sazón; dele su toque personal.
- Agregue pequeñas cantidades de algún ingrediente que a usted le gustaría resaltar. Rectifique la sazón nuevamente y reserve en frío. Puede perfectamente pasarla al congelador, tapada, una hora antes de servir. Si se cristaliza, perfecto, muchísimo mejor todavía.
- Sirva en los platos bien fríos, acompañando con las tortillitas o los chips de su gusto. ¡Provecho!