Ingredientes
750 g de lomito
¼ taza de aceite
125 g de mantequilla
2 cebollas picadas finamente
1 taza de hongos en rebanadas, escurridos
2 cdas. de salsa de tomate
1 cda. de fécula de maíz disuelta en 2 cdas. de agua
1 cdita. de mostaza
1 cda. de salsa inglesa
½ cda. de sal
⅛ taza de brandy
½ taza de natilla liviana
unos chorritos de aceite de oliva
4 dientes de ajo en rebanadas
300 g de papas mini
Sal y Pimienta al gusto
Perejil picado
Preparación
1. Corte el lomito en rebanadas muy finas
2. Caliente el sartén e incorpore un poco de aceite con una cdita. de mantequilla.
3. Agregue una parte de las tiritas de lomito y séllelas por un minuto, solo para que cambien de color. Retírelas y reserve.
4. Repita este procedimiento con el resto de la carne.
5. En el mismo sartén, agregue las cebollas y sofríalas con 1 cda. de mantequilla.
6. Una vez que cristalicen, agregue los hongos, la salsa de tomate y la fécula de maíz. Revuelva hasta que espese.
7. Agregue la carne, la mostaza, la salsa inglesa y la sal y revuelva. Incorpore el brandy y la natilla.
8. Sirva y acompañe con las papitas.
Las papitas para acompañar:
1. En una olla con agua hirviendo,cocine las papas hasta que se cocinen. Una vez listas, escúrralas y reserve.
2. En un sartén, incorpore el aceite y el ajo. Dore por unos minutos.
3. Agregue las papas y salpimiente. Incorpore el perejil picado y disfrute.