Costo de carnes en el 2022 se incrementó notablemente debido al encarecimiento de los insumos de producción y a mayores exportaciones, especialmente a China; precios son más estables desde mediados del 2023
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Una marinada es una mezcla de especias, hierbas, aceite, vino, cerveza y otros ingredientes y se utiliza principalmente para mejorar el sabor de las carnes.