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La capital costarricense de fines del siglo liberal constituye un singular mercado gastronómico que combina productos de naturaleza exótica con alimentos preparados en el ámbito local.
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1890. En el transcurso de esta década, importantes iniciativas trajeron como resultado la recuperación de la memoria histórica asociada con eventos de la Campaña Nacional 1856-1857 y con la figura de William Walker.
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Una visita pastoral del obispo de Costa Rica a la provincia de Alajuela devino en el cierre de la Biblioteca de San Ramón.
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